Top 10 Melhores Fornos Elétricos Industriais em 2026 (Progás, Venancio e mais)

A primeira coisa a se fazer é escolher o tipo de forno elétrico industrial ideal para você. Os principais tipos são: de convecção, de lastro, de pizza ou turbo. Como você deve imaginar, cada um deles conta com suas particularidades, sobre as quais falamos nos tópicos a seguir. Acompanhe!

Diferentemente dos modelos a gás, fornos elétricos industriais podem ser categorizados por potências. Aliás, a potência vai indicar a força de trabalho das resistências, ou seja, vai definir a capacidade das resistências de produzirem calor. 

Essa é uma das primeiras informações apresentadas pelas marcas e é dada em Watts (W), por isso, não deixe de conferi-la com atenção. Entre os melhores fornos industriais elétricos dá para encontrar modelos que oferecem potências que variam entre 1500 e 18000 W. 

Antes de escolher o melhor forno elétrico industrial para o seu estabelecimento é preciso ter em mente o tipo de uso. Afinal, o preparo de pães, bolos, pizzas e outras categorias de receitas demandam uma faixa de temperatura específica.

No mais, vale ressaltar que quanto maior a temperatura alcançada, mais rápido será o preparo de receitas. Portanto, observar a temperatura alcançada pelo forno elétrico industrial é tão importante. Em geral, os modelos permitem controlar a temperatura numa faixa de 0 ou 50 a 230, 250 ou 300 ℃. 

Só para relembrar, já falamos anteriormente que os fornos elétricos industriais tendem a ser maiores que fornos domésticos. Além disso, modelos industriais estão disponíveis em diferentes capacidades internas, atendendo bem baixas e altas demandas de produtividade.

Resumindo, há opções para todos os tipos de usos e necessidades. Algumas marcas disponibilizam esse dado informando o número de esteiras que comportam, partindo de 4 até 12 esteiras. Enquanto isso, outras informam a capacidade em litros, variando entre pouco mais de 30 L a mais de 630 L.

Outro detalhe que deve ser observado é em relação ao tamanho do forno elétrico industrial. Modelos de bancada são mais compactos e ocupam menos espaço, enquanto modelos com pés são mais espaçosos. Além disso, considere o espaço extra para abrir a porta, caso ela seja lateral. 

Entre os fornos elétricos industriais presentes no nosso ranking, há opções que possuem entre 41 e 174 cm de altura, 51,8 a 104,6 cm de largura e 44 a 104,6 de profundidade, mas, a variação pode ser ainda maior. Vale destacar que alguns modelos possuem cavalete e outros são de bancada. 

Além do controle de temperatura, alguns dos melhores fornos elétricos industriais oferecem outros recursos importantes. A princípio, eles existem para deixar a experiência de uso mais completa e facilitar o dia a dia dos usuários. Conheça os recursos extras que podem estar presentes:

• Alarme sonoro e visual: o forno industrial apita e acende a luz do painel ao término do processo de preparo de receita.
• Display digital: tela para visualizar as principais informações, como o tempo programado.
• Iluminação interna: presença de lâmpada de LED que facilita a visualização interna.
• Gratinador: função que gratina as receitas e pode ser acionada a qualquer momento.
• Salvar receitas: alguns fornos elétricos industriais permitem salvar até 20 receitas.
• Sistema de circulação de ar alternado: alguns modelos alternam o sistema de ventilação de ar em sentido horário e anti-horário.
• Timer: temporizador programável para o preparo de receitas.
• Vapor: sistema que libera vapor na cavidade, presente em fornos Turbo.

Se os recursos extras disponíveis nesse tipo de forno forem interessantes para você, vale a pena investir em um modelo que seja o mais completo possível. Sem dúvidas os recursos extras podem trazer mais praticidade e mais benefícios para o seu negócio!

Você sabia que a maioria dos modelos de fornos elétricos industriais acompanha acessórios? Pois é, esses acessórios facilitam a vida dos profissionais, além de evitar ter que comprar os produtos separadamente. Isso sem falar da economia que proporcionam. 

Em geral, os fornos industriais acompanham cavaletes, esteiras, grelhas e pedras refratárias. Apesar de modelos que já com acessórios serem um pouco mais caros, o investimento acaba compensando. Isso porque, evita o trabalho de procurar itens que sejam compatíveis com o seu forno. 

Assim como outros equipamentos para cozinhas comerciais, os fornos elétricos industriais possuem uma voltagem específica para funcionamento. Assim, é de suma importância que você confira se o modelo escolhido é 127 ou 220 V.

Além de evitar dores de cabeça relacionadas a incompatibilidade com a rede elétrica do local, esse cuidado pode até mesmo evitar acidentes. Afinal, ligar o equipamento na voltagem errada pode ser perigoso. Vale destacar que algumas marcas possuem o mesmo forno em ambas voltagens.