Top 10 Melhores Fogões Industriais de 4 Bocas em 2026 (Venâncio, Dako e mais)

Os fogões industriais são projetados para serem muito mais resistentes que os fogões domésticos comuns. Para isso, sua estrutura é fabricada utilizando materiais resistentes, sendo o aço inox, o ferro e o aço carbono os mais comuns nos modelos do mercado.

Todos oferecem boa durabilidade, mas o aço inox possui maior resistência à oxidação, altas temperaturas, gordura e abrasão. Além disso, por ser uma superfície lisa, é mais fácil de higienizar. Já os fogões de aço carbono costumam contar com pintura eletrostática, que acaba se desgastando com o tempo.

Diferentemente dos fogões comuns, os fogões industriais podem ser vendidos com ou sem forno. Os modelos sem forno são mais simples e geralmente possuem preços menores. Por outro lado, são mais limitados, impossibilitando o preparo de alimentos assados, por exemplo.

Os fogões industriais com forno são indicados para quem quer um equipamento culinário completo para realizar todos os procedimentos de preparo, desde cozimentos e frituras até assados. Os modelos com forno são mais caros, mas compensam o investimento! 

No mercado, você encontra fogões industriais com forno, com diversas capacidades, como 60 até mais de 100 L. Certamente, os modelos com maior capacidade, de 90 a 100 L, são indicados para profissionais que utilizam o forno com maior frequência e para uma maior quantidade de alimento preparado. 

A chapa é outro diferencial importante para estabelecimentos que preparam sanduíches, ovos e carnes. Essa peça costuma ser feita em aço inox e integrada na parte lateral do fogão industrial, conseguindo atingir temperaturas altas em pouco tempo.

Embora seja um pouco raro encontrar fogões industriais de 4 bocas com chapa é um recurso que aumentará a agilidade nos preparos. É importante destacar que modelos com essa peça têm um custo maior e poderá haver um gasto alto com gás. 

Outro aspecto importante para observar é o tipo dos queimadores dos fogões industriais. Existem modelos com queimadores simples, que produzem apenas uma chama, e os duplos e triplos, que produzem duas ou três. Se você quer um modelo potente, prefira os fogões com queimadores duplos ou triplos!

O diâmetro dos queimadores também varia entre os modelos. Há fogões industriais de 4 bocas com queimadores de 100 até 200 mm. Para quem prepara alimentos em larga escala utilizando panelas grandes, é importante escolher um fogão com queimadores de 150 mm de diâmetro, pelo menos.

Os fogões industriais podem ser de baixa pressão ou de alta pressão. Os modelos de alta pressão funcionam com a chama sempre na mesma intensidade e são mais indicados para frituras ou grandes cozimentos. Já os de baixa pressão proporcionam controle sobre a intensidade da chama, sendo mais versáteis.

Outro ponto importante é o tipo de gás. A maioria dos fogões industriais funciona a gás GLP, o conhecido "gás de botijão", mas existem alguns modelos de baixa pressão que funcionam a gás GN (gás encanado). É possível fazer a conversão de um tipo de gás para outro, mas isso tem um custo extra.

Uma última característica importante dos fogões industriais é o consumo de gás. Esse fator é medido em kg/h (quilogramas por hora) e é geralmente informado nos manuais dos equipamentos. Ele pode variar conforme o diâmetro e os tipos de bocas, as simples ou as duplas.

O consumo de gás dos queimadores vai de 0,3 kg/h até cerca de 4 kg/h, enquanto dos fornos fica em torno de 0,38 a 0,52 kg/h. Considere que queimadores duplos e maiores terão sempre um consumo maior, sendo importante encontrar um equilíbrio entre o consumo de gás do fogão e a potência desejada.

Outra questão importante para analisar na compra é se as dimensões do fogão industrial de 4 bocas são compatíveis com o espaço disponível na sua cozinha. Geralmente, esses modelos costumam ser espaçosos com 60 a 150 cm de largura.

 
A altura dos modelos costuma ser padrão com, em média, 80 cm. Fique atento a esses dados, especialmente se você está montando uma cozinha industrial com diversos outros equipamentos. Afinal, uma cozinha industrial precisa ter espaço livre para os cozinheiros poderem circular, sem atrapalhar uns aos outros.