Top 10 Melhores Fogões Industriais de 6 Bocas

Como mencionamos, uma das principais características dos fogões industriais é a resistência superior quando comparados aos equipamentos domésticos. Para isso, os fabricantes utilizam estruturas robustas feitas em materiais resistentes, como aço carbono ou aço inox.

O aço carbono possui boa durabilidade, mas é inferior ao aço inox em termos de resistência à ferrugem, gordura e abrasão. Além disso, o aço inox é uma superfície mais fácil de higienizar, o que torna esses modelos mais práticos para o uso contínuo. Fique atento a essas questões!

Ao contrário da maioria dos fogões comuns, os fogões industriais nem sempre contam com forno. Diversos modelos são equipados apenas com a parte do fogão, o que torna esses equipamentos mais limitados. Contudo, se você vai preparar apenas frituras ou cozimentos, eles podem ser uma excelente opção!

Por outro lado, se você quer um fogão industrial completo para poder preparar alimentos fritos, cozidos e também assados, então é fundamental escolher um modelo com forno. Encontramos opções entre 80 a 160 L de capacidade e para quem precisa de mais, existem fogões com até 2 fornos!

Outra peça que pode se fazer presente em alguns fogões industriais, é a chapa, que é geralmente fabricada no mesmo material da estrutura do fogão. Com ela é possível realizar o preparo de bifes, ovos e o famoso pão na chapa! Por isso, é uma opção interessante para lanchonetes.

E se você deseja adquirir um forno industrial separadamente, confira o nosso artigo específico sobre ele no link abaixo!

O queimador é a parte do fogão por onde a chama é projetada. Os queimadores dos fogões industriais podem ser simples com apenas uma chama, duplos (2 chamas) ou triplos (3 chamas). Mais potentes, os modelos com duas ou três chamas são ideais para grandes cozimentos, ou frituras em larga escala.

Outro fator importante é o tamanho dos queimadores dos fogões industriais. Existem modelos com queimadores de 100 até 200 mm de diâmetro no mercado. Quanto maior o queimador, maior a eficiência do equipamento para trabalhar em larga escala utilizando panelas grandes.

Antes de comprar o melhor fogão industrial de 6 bocas com forno, não deixe de observar o tipo de pressão do equipamento. Existem modelos de alta pressão e de baixa pressão. Os fogões de alta pressão operam com uma única intensidade de chama, não permitindo um controle sobre esse fator.

Por isso, os fogões de alta pressão são mais indicados para quem trabalha apenas com frituras ou cozimentos em abundância. Já os modelos de baixa pressão permitem um controle preciso sobre a intensidade da chama, possibilitando preparos mais diversificados.

Nem todos os fabricantes informam o consumo de gás dos seus equipamentos, mas esse é um fator importante para quem busca um modelo econômico. Medido em kg/h (quilogramas por hora), essa informação algumas vezes consta nos manuais dos modelos e varia conforme o tipo e tamanho dos queimadores.

O consumo dos queimadores dos fogões industriais de 6 bocas vai de 0,3 a 4 kg/h e o dos fornos vai de 0,38 a 0,52 kg/h. Tenha em mente que queimadores duplos, triplos e com tamanho grande terão naturalmente um consumo maior, portanto, busque um equilíbrio entre o desempenho desejado e o consumo do equipamento.

Por fim, outro detalhe que deve ser observado ao escolher o melhor fogão industrial de 6 bocas são as dimensões do produto. Afinal, em uma cozinha industrial é indispensável que tudo funcione de forma correta, tendo espaço para que os funcionários circulem e executem suas funções. 

Os fogões industriais de 6 bocas costumam ter dimensões parecidas, com cerca de 80 cm de altura, 90 cm de largura e 80 cm de profundidade. Lembre-se de conferir as medidas e avaliar se o tamanho do fogão corresponde ao espaço disponível na cozinha.