Top 10 Melhores Livros de Nutrição em 2025 (Clínica, Comportamental e mais)

• Abordando nossa relação com os alimentos e a quantidade de indicações de dietas restritivas, O Peso das Dietas busca derrubar diversos mitos da nutrição. 
• Planos alimentares com muitas restrições podem fracassar 95% das vezes, segundo a obra, contribuindo ao reganho de peso num longo prazo. 
• Para provar cada um dos pontos, o livro oferece evidências científicas das áreas nutrigenômica e da neurociência.
• Sophie Deram, a autora, promete mostrar caminhos mais sustentáveis para manter um peso e uma mente saudável, de forma prazerosa. 

• Muitas vezes, a nutrição é vista de forma limitada, como se comer fosse sinônimo de culpa. O livro Nutrição Comportamental surge para ajudar a mudar essa visão.
• Não se trata de classificar alimentos como “bons ou ruins” ou “saudáveis ou não” — isso não ajuda a alcançar o verdadeiro objetivo da nutrição.
• Esse livro busca promover mudanças de comportamento que realmente deixem as pessoas mais saudáveis e felizes, sem exageros.
• Mais do que falar apenas de nutrientes, o livro valoriza a comida em si. E para isso, todos os colaboradores envolvidos são especialistas na área.

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• Em Comer para não morrer, o médico Michael Greger mostra como uma alimentação baseada em vegetais pode fazer muito mais do que nutrir.
• Segundo o autor, ela tem o poder de prevenir, controlar e até reverter algumas das principais doenças que mais matam hoje.
• Com explicações claras e dicas práticas sobre o que comer, quando e em que quantidade, o autor torna conceitos nutricionais mais acessíveis. 
• O livro prova que adotar uma dieta plant-based não precisa ser difícil — pelo contrário, pode ser simples e transformador para a saúde.

• Produzido com o objetivo de desmistificar as principais crenças sobre obesidade e controle de peso, o livro é escrito pelo Dr. Jason Fung.
• Com base em diversas evidências, Fung mostra que a obesidade é uma doença multifatorial, causada, em grande parte, por distúrbios hormonais.
• Além disso, é fundamental considerar fatores metabólicos importantes dentro dos aspectos médicos e biológicos.
• Dessa forma, é possível tratar e prevenir a doença de maneira eficaz. O Dr. Jason Fung é especialista em Nefrologia e pós-graduado pela UCLA.
  

• Armadilhas da Dieta é um manual prático e acessível, que ajuda você a adotar uma dieta saudável e a evitar o ganho de peso novamente.
• A obra apresenta uma abordagem psicológica da nutrição, ajudando você a identificar os principais fatores que podem levar uma dieta ao fracasso.
• É escrito pela psicóloga e psiquiatra Judith S. Beck, autora do best-seller Pensar Magro, em parceria com Deborah Beck Busis.

• Escrito por Sophie Deram, Pare de Engolir Mitos aborda os erros mais comuns sobre alimentação e oferece orientações para evitar armadilhas do dia a dia.
• É descrito como um manifesto a favor da ciência e contra a desinformação, incentivando todos a fazerem as pazes com a comida e a priorizarem a saúde.
• A obra permite identificar pseudociências, alarmismos e dietas restritivas pouco saudáveis, oferecendo uma visão crítica e consciente.
• A autora possui vasta experiência em obesidade infantil, nutrigenômica, transtornos alimentares e neurociência do comportamento.

• Escrito por Camila Garcia, nutricionista e pós-graduada em Nutrição Infantil na UNIFESP, fala de alimentação para bebês. 
• Busca explicar cada um dos métodos de introdução alimentar existentes, para que você identifique o que mais se adapta à sua realidade. 
• A autora aponta detalhes sobre o aprendizado da habilidade de comer, prevenção de engasgos, rotinas e incentivo da autoalimentação. 

• Introdução à Nutrição é indicado especialmente para estudantes de nível técnico ou de graduação na área, oferecendo um embasamento sólido.
• Esta edição está atualizada e ampliada, incluindo sete novos capítulos e questões práticas ao final de cada um deles.
• Aborda conhecimentos sobre nutrientes essenciais e guias alimentares, sendo também recomendada para concurseiros e vestibulandos.
• Embora não apresente a biografia dos autores, a editora evidencia que todos possuem qualificação reconhecida na área de Nutrição.

• Elaborado a partir de uma perspectiva interdisciplinar, o livro abrange diversas áreas do conhecimento, oferecendo detalhes sobre compostos bioativos.
• Você será apresentado ao histórico, aos conceitos, à classificação e à relevância desses componentes em alimentos funcionais.
• Todas as autoras são qualificadas na área de Nutrição, tornando a obra completa e com uma abordagem aprofundada do tema.

• Este livro é recomendado para quem busca um material completo, reunindo descobertas recentes na área de nutrição, além de abordar processos biológicos complexos.
• Você irá estudar macronutrientes, micronutrientes, nutrição ao longo das diferentes fases da vida e outros princípios bioquímicos.
• Cristiane Cominetti é nutricionista formada pela Universidade Estadual do Centro-Oeste, além de mestre e doutora em Ciências dos Alimentos pela USP.
• Já Silvia M. F. Cozzolino é nutricionista pela USP, também mestre e doutora em Ciências dos Alimentos pela mesma universidade.