Fazenda Riachinho

A Chapada Diamantina é um lugar que surpreende de diversas formas, nas trilhas, nas paisagens e na gastronomia. Ali é possível encontrar iguarias refinadas e utilizar ingredientes locais em pratos requintados, como a Moqueca de Jaca, que já é bem conhecida e feita com a jaca verde, ou até mesmo a palma, que é um cacto comestível e muito utilizado nos pratos por lá.

Também é possível encontrar diversos tipos de café cultivados localmente. Na Fazenda Riachinho, um refúgio verde no meio da Chapada Diamantina, cultiva-se café agroecológico, que é praticamente artesanal, produzido com pouquíssima ajuda de máquinas, com grãos separados à mão. Ali você também tem contato com diversos outros produtos locais, como frutas cristalizadas, cogumelos e muitos mais.

Na fazenda é permitido voluntariar para vivenciar essa experiência in loco. E apesar de ser difícil de encontrar informações sobre eles na internet (conheço a página do Facebook), é um lugar que vale a pena visitar! 

Quando estiver por lá, não deixe de conversar com o proprietário Zé Eduardo, que explica e mostra detalhadamente todos os processos feitos da fazenda!

Endereço:
Estr. do Capão - Caeté-Açu, Palmeiras (BA) / Brasil