Vinhos para Iniciantes: 10 Dicas para Ter em Casa e Começar uma Adega

Um produto que chegou há pouco tempo no Brasil foi o vinho em lata. Esses vinhos possuem a proposta de disseminar opções que sejam práticas para o dia a dia, principalmente quando você não quer se comprometer a abrir uma garrafa de vinho inteira para tomar durante a semana. 

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o vinho em lata possui a mesma qualidade de um vinho em garrafa, e se assemelha muito à qualidade dos vinhos que vêm naquelas garrafas de tampa de rosca (conhecidas como screw-cap). 

A diferença do vinho em lata para o que vem em garrafa com rolha é que ele não se beneficia do tempo de envelhecimento dentro da embalagem. É uma bebida mais simples, com aromas mais refrescantes! 

Essa opção da Vivant me agrada muito, pois é um Chardonnay bem leve, ideal para tomar bem gelado na praia, na piscina ou em um final de semana em casa. Harmoniza bem com todo tipo de prato.

Esse vinho verde branco português foi um grande achado que busco ter sempre em minha adega. Mas, antes de falar sobre o vinho, vou explicar um pouco como ele pode ser verde e branco ao mesmo tempo. Um vinho verde não se refere a um vinho de coloração verde, mas está vinculado ao local onde ele é produzido. 

Esse tipo de vinho é produzido apenas com uvas colhidas em uma faixa de terras que vai do Rio Minho ao Rio Douro, em Portugal. Ele é um vinho branco das uvas Loureiro e Trajadura, que são super tradicionais da região e entregam uma bebida cítrica, muito refrescante. 

Indico tomar geladinho. Ótimo para piscina e praia!

A Miolo é uma das vinícolas mais antigas que se instalou no Vale dos Vinhedos, na região de Bento Gonçalves, e é referência na produção de vinhos nacionais excelentes. Eles lançaram essa linha Cuvée, que já indica uma qualidade superior, e faz parte dos rótulos premium da Miolo. 

Como passa pelo processo de envelhecimento em barricas de carvalho, o vinho Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay tem aromas mais diferentes e tostados, como de baunilha, de amêndoas e algumas notas florais, pois ainda tem um ótimo frescor. 

Uma excelente opção nacional para acompanhar jantares com peixes e carnes brancas, ou uma entrada de queijos leves, como a Burrata.

Vinho rosé é a cara do Brasil! Ultimamente os vinhos rosés têm sido os meus favoritos, pela versatilidade que eles possuem. Pode-se tomar bem gelado, no verão, ou com a temperatura mais amena, no inverno (cerca de 12 graus). 

No passado, muita gente tinha preconceito com vinho rosé, pois achava que ele era um vinho tinto diluído, mas não é nada disso! O vinho rosé difere do vinho tinto apenas pelo tempo em que fica em contato com a casca da uva, que é o que dá coloração ao vinho. Geralmente três dias são suficientes para conseguir esse aspecto. 

O Don Pascual Rosé Franc é um vinho rosé do Uruguai, da uva Cabernet Franc, que é extremamente saborosa e possui um gosto um pouco mais intenso. Ou seja, é um vinho que possui personalidade, mesmo sendo para tomar na piscina, acompanhando um churrasco ou em um jantar com amigos. Harmoniza muito bem com frutos do mar.

O Quinta de Bons-Ventos Rosé é uma opção excelente para abrir durante a semana e harmonizar com seu programa de TV favorito. 

Também é um vinho muito bom para ter em casa sempre, pois além de ter um custo mais acessível, tem a abertura de rosca (screw-cap), então dispensa até saca-rolhas. Ideal também para ocasiões onde você não terá esse acessório para abrir suas bebidas. 

Feito com as uvas Castelão e Cabernet Sauvignon, tem um gosto inconfundível, mas ainda assim muito leve, perto dos 9% de álcool. É um vinho de baixa complexidade, para relaxar e se divertir!

O Quinta de Bons-Ventos Tinto é um vinho que já perdi a conta de quantas garrafas tomei. Irmão do rosé que indiquei logo acima, é um vinho tinto produzido com cinco uvas diferentes super típicas de Portugal: Castelão, Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Tinta Miúda e Camarate. 

Todas as vezes que temos muitas uvas assim em um vinho, chamamos de blend. Eu gosto muito de vinhos do tipo blend, pois eles costumam ter como resultado uma bebida que é muito equilibrada na boca e com menos acidez. Geralmente, o enólogo (responsável pela produção do vinho), define o blend de acordo com o que cada uva pode trazer de melhor para aquele vinho. 

Essa é uma opção da região de Lisboa que harmoniza super bem com uma tábua de frios de entrada, e também ótima opção de presente pelo custo-benefício. Como tem um preço amigo, também é um bom vinho para abrir durante a semana.

A uva Malbec nasceu na França, mas se adaptou muito bem ao solo da América do Sul. Ela é muito produzida na Argentina, principalmente na região de Mendoza, e gera vinhos que são muito macios e agradáveis no paladar, sem ser um vinho tinto duro que seja difícil de beber. 

Sempre recomendo essa uva para quem está começando no mundo do vinho, já que mesmo os rótulos de entrada já trazem boas experiências. Esse vinho da Escorihuela é meu Malbec preferido para sempre ter em casa, pois ele é muito redondo na boca, tem um rótulo lindo, acompanha muito bem carnes e massas e é uma ótima opção de presente! 

É um vinho que sempre fez sucesso! Além disso, tem a qualidade reconhecida por diversos críticos de vinho, o que é excelente para um rótulo nessa faixa de preço.

Finalmente cheguei na minha especialidade. Sou muito fã de espumantes, pois acho a bebida extremamente festiva e tudo a ver com o nosso clima. Os espumantes podem ser produzidos em diversos métodos, mas os mais comuns são o Charmat (onde a segunda fermentação acontece dentro de tanques) e o Tradicional (onde a segunda fermentação acontece dentro da garrafa). 

O Brasil é um dos países que possui maior qualidade na produção de espumantes do mundo, pois o nosso terroir (composição do solo, clima e outras características produtivas) é extremamente indicado para a produção de uva Chardonnay, muito utilizada nesse tipo de rótulo. 

Um dos espumantes que mais aprecio do nosso país é o Casa Valduga Sur Lie Nature. Ele não possui açúcar adicionado ao espumante (conhecido como licor de expedição), então dá a vez a uma bebida muito leve. Além disso, como a levedura que foi utilizada no processo de fermentação permanece dentro da garrafa, é um espumante de coloração super interessante.

É um vinho muito elegante e de menor teor calórico. Ideal para tomar várias garrafas em uma celebração. Um dos vinhos que nunca deixo faltar na adega!

O Champagne é uma bebida produzida apenas na região de mesmo nome, denominada desde o século XVII. As maisons produtoras seguem um processo tradicional e muito regulado que vai desde a escolha das uvas (a bebida geralmente leva apenas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay) até o tempo de fermentação. 

O Champagne precisa passar pelo menos 36 meses de envelhecimento dentro da garrafa, e é produzido através do método tradicional. O preço da bebida é justificado não apenas pela marca das grandes produtoras, mas também pelo processo que, mesmo neste século, ainda é bastante manual. 

Esse champagne da Moët é um dos meus favoritos, pois ele é extremamente equilibrado, com a acidez muito controlada e agrada a todos os paladares. É extremamente chique como presente, mas também é um rótulo especial para abrir com pessoas queridas em comemorações, como aniversários, brinde a uma conquista ou então para celebrar a passagem do ano. 

Vale a pena ficar de olho para garantir uma garrafa para a sua adega.

O Vinho do Porto é um vinho fortificado, ou seja, leva adição de aguardente vínica. Se essa adição for feita durante a fermentação, temos um porto mais doce. Se for ao final da fermentação, ele fica mais seco. De qualquer maneira, é um vinho de teor alcoólico mais elevado (cerca de 18%). Isso garante que a bebida seja conservada por muito mais tempo, tanto fechada, quanto aberta. 

O Vinho do Porto é produzido a cem quilômetros da cidade com o mesmo nome, em Portugal, na região do Douro. É um vinho excelente para acompanhar sobremesas e harmoniza muito bem com chocolates e outras delícias da nossa culinária. 

Geralmente ele é servido em cálices de licor, e a dose recomendada é de 30 a 50 ml, pois os aromas e o sabor do Vinho do Porto são muito intensos. Vale a pena investir em uma garrafa de qualidade, pois você tomará aos poucos. 

O Grahams 10 Tawny é uma opção muito elegante para presentear e ter sempre em casa, para compor sua adega. Também há a opção de fazer muitos drinks legais com Vinho do Porto, como a Portônica, que leva vinho, uma dose de gin e água tônica.